螺旋酥（大包酥做法） 简单省时省力 一次做两个颜色（和月饼集合贴） 视频+图片 请求版主转私房小菜

 

快中秋节了，上周抽空做了螺旋酥，周末约朋友来家里赏月！

 

具体做法和蛋黄酥差不多，最后面步骤上稍稍有些不同，外观看起来很有层次

这次螺旋酥是用大包酥做法，大包酥还是省事儿啊～

 

 

 

 

 

 

 

食材中油酥里的低筋面粉，建议就用低筋面粉，中筋的面团偏硬不容易封口时间长高温容易开口～

 

 

 

全部食材有：

Unsalted Butter 3+1/2tbsp

无盐黄油 50g

 

Cake Flour or Low gluten Flour 3/4cup

低筋面粉 90g

 

Black food colors 1/2 tsp

 

抹茶粉 2g

 

………………………………………

 

Unsalted Butter 3tbsp

无盐黄油 45g

 

all-purpose flour 1 Cup

中筋面粉 120g

 

Sugar 1tsp

糖 8g

 

Water 1/3cup

水 50g

 

 

今年准备了盒子，送邻居和朋友

 

 

 

另外贴几个最近做的广式月饼

 

 

 

一个是豆沙，一个五仁的

 

 

 

提前祝大家中秋快乐！