巴斯克地区在临海的同时多山，因此饮食文化也可以分为以鱼类为主的沿海地区的饮食文化和以肉类、蔬菜、豆类、淡水鱼为主的内陆

巴斯克饮食（Euskal sukaldaritza）是指居住证西班牙和法国的巴斯克人的饮食文化。 巴斯克地区在临海的同时多山，因此饮食文化也可以分为以鱼类为主的沿海地区的饮食文化和以肉类、蔬菜、豆类、淡水鱼为主的内陆的饮食文化。 巴斯克饮食也受到法国和西班牙的很强影响。 南巴斯克和北巴斯克各有在对方较为罕见的食物。