丽人探食005 - 鱼香茄子

来源: 于 2020-05-14 17:30:55 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

朋友说我做的这个鱼香茄子看起来挺正宗的，那我就登一下

简单几句话说说做法：

茄子切成小长条用油稍微煸一下（我没去茄子皮），捞出； - 少量绞肉加生蒜煸炒、入料酒（家里没料酒我放的米酒）、少许盐； - 肉糜七分熟后加入茄子翻炒；- 加蚝油、生抽、一丢丢糖，勾芡；-大火收汁，出锅前加一大匙鱼香酱 （注意别放太多会很咸的）；- 装盘撒葱花或芝麻。

卖相行吗？

 

1a.

 

1b. 拉近：））

 

我用的是李锦记的鱼香酱。

 

这之前我也做了一盘真的有鱼的“鱼香茄子”，因为家里没有鱼香酱也没来得及化肉末，我就用沙丁鱼罐头的鱼肉代替肉糜和鱼香味，也不难吃，您可以试试：））

 

2.

 

这个茄子放的老了，都有籽了，有人说要是我不说是茄子，他们以为是猪肉片呢：（）（）我郁闷了一会儿：））

 

朋友说：鱼香肉丝、鱼香茄子等菜，也不知道名字是怎么起的，没有鱼也没有鱼味，骗人误导的东西，人们还是吃着那么香。你做的才是货真价实！

您说哪个正宗，为啥叫鱼香xx?

 

Have a nice evening! Liren

 

 

 

 


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