丽人探食005 - 鱼香茄子

来源: 2020-05-14 17:30:55 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读:

朋友说我做的这个鱼香茄子看起来挺正宗的,那我就登一下

简单几句话说说做法:

茄子切成小长条用油稍微煸一下(我没去茄子皮),捞出; - 少量绞肉加生蒜煸炒、入料酒(家里没料酒我放的米酒)、少许盐; - 肉糜七分熟后加入茄子翻炒;- 加蚝油、生抽、一丢丢糖,勾芡;-大火收汁,出锅前加一大匙鱼香酱 (注意别放太多会很咸的);- 装盘撒葱花或芝麻。

卖相行吗?

 

1a.

 

1b. 拉近:))

 

我用的是李锦记的鱼香酱。

 

这之前我也做了一盘真的有鱼的“鱼香茄子”,因为家里没有鱼香酱也没来得及化肉末,我就用沙丁鱼罐头的鱼肉代替肉糜和鱼香味,也不难吃,您可以试试:))

 

2.

 

这个茄子放的老了,都有籽了,有人说要是我不说是茄子,他们以为是猪肉片呢:()()我郁闷了一会儿:))

 

朋友说:鱼香肉丝、鱼香茄子等菜,也不知道名字是怎么起的,没有鱼也没有鱼味,骗人误导的东西,人们还是吃着那么香。你做的才是货真价实!

您说哪个正宗,为啥叫鱼香xx?

 

Have a nice evening! Liren

 

 

 

 


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