那时，父母工作都非常忙，家里一周总要吃一两次面条，儿时的我特别讨厌吃面条，我总会哭会闹，拒绝和面食唇齿相依，妈妈会用筷子头把面卷成卷喂我，说：“多像棒棒糖呀”；“臊子都是粘在面条上，不掉，太奇怪了，赶快把它消灭了！”
我突然想起几十年前的一顿午饭，或许是晚餐，而我走了那么远，才有了这些记忆。上帝是不是让我越过太平洋去会一会童年的自己，因为隔着时间的无涯，隔着回不去的距离，我才能把纷繁的尘世抛诸脑后，静下来想一碗面的亲情。
我愿意让回忆堆积，只有普通的、琐碎的、平凡的点滴，才让我的日子经久耐磨，如同我经过的城市，路过的季节，都好好地随着一日三餐藏在饭里，留在杯中，不经意间的一箪食，一瓢饮也许就可以让我的记忆浅唱低吟。
我出生生长的地方，把肉馅之类炒了之后放面里，称为臊子，不晓得你的家乡怎么称呼。
臊子，反正我是这么做的，我也送给我邻居，让他们当了小白鼠，邻居不好拂我的薄面，都说很好吃。 二代用字正腔圆的中文神补刀：他们是客气！
食材看图说话：
合自己心意的也许辣也许不辣的辣椒一磅切丁。
猪肉末一斤，豆腐干2块 切丁；
洋葱1个，切丁；
春笋切丁；
韩国产的非常小的鱼，好像叫丁香鱼（随意）
“鱼泉”榨菜一小袋，洗一洗切丁；
“宜宾”碎米芽菜一包；
香菇泡发切丁；
木耳泡发后切丁。
配料：姜末2勺，郫县豆瓣（鹃城）2勺剁细，甜面酱1勺，料酒少许，糖少许，辣椒粉适量，花椒粉适量。
步骤
1，肉馅，多爆一会，爆出油，更有嚼头，没爆出油的肉馅，安装了电脑的牙齿吃起来是绵的，很不安逸。
一定冷锅冷油放肉馅，须加入平时炒菜4倍的油量。油少了肉炒出来太干，小火炒到肉馅稣为止，其间可以加几勺料酒去腥。肉炒到金黄色，加姜末一同炒。
2，把肉馅盛出来。
3，如果锅里的油少，你还得倒一杯油，中火，把辣椒碎加入炒软，嫌辣的可以烹一点醋，我是生怕不辣，就没有加醋。再加入洋葱炒出水汽。出锅。
4，加入香菇炒香，再加入豆腐干，把豆腐干炒得油亮亮的。
5，盛出来，锅内有油，没有油了就得加油。加入豆瓣，小火炒出红油，嫌不辣的加辣椒粉，怕辣的加这个paprika粉，只起胭脂的作用。
漂洋过海，我们最容易买到的是意大利面，就算厨房里有了不同的腔调，拌着臊子，是不是就像胃总是不肯妥协，带着童年的倔强记忆，让现实和过去依偎前行。
傍晚的阳光温柔地撒进厨房，同一个太阳下照耀的，是不是和儿时的臊子一个味道？
其实，不爱吃面的我，是用来拌饭的。一大锅臊子，吃不完装盒里，冷了进冰箱。
tips:
1，盐 ，就不用再加了，豆瓣、榨菜、芽菜都是咸的，盐已经足够了。口味重的，你要加，我要管也管不着。
2，自己有爱吃的，经得住炒的，不大出水的，都可以加进来当臊子。
3，臊子做好后，加几杯鸡汤烧一烧，最后用水淀粉勾大芡， 滑嫩，特别喜欢面食的孩子爸不爱这种吃法。
4，油多，因为这样臊子不容易坏，吃面时就不用加油了，所以也不用因为一碗臊子，担心体重问题。
5，葱啊，蒜的最好不放臊子里，吃饭煮面时再放，因为你炒一碗臊子总想少干活多偷懒，这两样放了，保存时间就不那么长了。
