泡椒坨坨牛肉粉牛肉面及肥肠粉等~

午饭时间发这个，不好意思了，只有这个时候有点空，哈哈哈哈

泡椒味，川菜众多风味之一. 泡菜坛,在四川可以说家家都有，且不只一个. 我从国内抱了个小泡菜坛来美国，空服在头等舱里帮我找了个地方安放，哈哈哈

泡椒面，泡椒米粉，都重酸辣. 如果泡的辣椒够辣，就不必放红油辣椒

牛腩切大坨，飞水，洗干净. 锅里放油，泡椒，泡生姜，蒜头，炒香，放一点豆瓣酱（豆瓣酱不要放多了），炒红，放牛腩，翻炒，加水，盖过牛腩，放胡椒粉. 水可以多一点，到时直接用来做米粉，面条的高汤. 炖约两个小时，到牛腩软糯

煮面条，煮米粉，加入炖好的牛腩及汤汁. 味道按自己喜欢的调吧. 我主要放了点醋

泡椒坨坨牛肉米粉

 

 

 

 

 

 

泡椒坨坨牛肉面

 

 

那天看到好吃狗帖了肥肠米粉，把我馋的，好多年没做了，去西人店买来肥肠. 大概五斤的肥肠，撕干净，清洗干净，最后剩了700克:）.肥肠入菜，好吃，但最最最重要的一定要洗干净，洗得抓起来都闻不到怪味才可以

700克，吃了三次. 也别来跟我科普健康与否的常识，我都可以跟很多人科普

肥肠粉

 

 

 

拿一小半做了粉蒸肥肠，也是很好吃. 以前老家豆花馆一般都配带有这样的”小蒸笼”卖，像烧白呀肥肠呀羊肉呀：）

喝杯茶