过节了，来一腿，再来一腿，来三腿！

来源: mickey222 于 2019-12-16 12:47:35 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

以前过年一个重要的事就是大吃大喝平时吃不到的好吃的。现在大部分都是比较容易买了，经济也不需要一分钱算计半天这么花了，但是Costco的一些美食是平时没有，只有过节的时候才有充分的供应的，价格也好。我们从Costco online买的比较多的是西班牙火腿和好牛肉。

几乎每年都是过感恩节前夕，这个36个月的火腿就上架了，记得第一次买只有200多，9磅重，现在已经卖刀499一腿了，过了感恩节，马上 promotion 降100刀，我马上来一腿

这个腿的好处是，肉质鲜美，骨头已经去掉了（据说是有机器可以去骨的），拿到以后一般是大卸八块，拿几块用vacuum 包好冻起来，剩下的我用机器片好，然后真空包装好扔冰箱里。

我之所以不喜欢已经切好的，是因为再好的火腿，一旦与氧气接触过时间长了，会氧化，就是有蚝掉的味道，马上就鲜美度降低。我喜欢要么店里去吃人家当场片给你端上桌的，自己吃就片好用真空包装，最大程度的降低氧化程度。

今年从Costco在11月初进了一些36个月的COVAP的带骨的腿，一腿是560左右，还送一个架子。这个在网上其他专业店里卖750左右。我当时看见了，想着等过完感恩节，要是能降价最好了，到那时候买吧，结果贪心吃亏啊，到感恩节之前一看，那条腿没了，我那叫一个气。虽然200刀比起我每周末飞纽约的机票和装修的钱是nothing，还是很肉痛啊，关键是自己的判断不准白白的丢了省200刀的机会，很生气啊，

于是我跑网上去买带骨的，同一个牌子要750多刀，纠结半天，买了一个前腿，才450刀，大约10磅，750磅是后退，大约15磅左右，觉得心里平衡了点。运来了是这样的，看着比较瘦。