熬罐猪油过年~~~:)

记得小时候在家，每到年底时，除了灌香肠熏腊肉，妈妈都会买回猪板油，把一年需要吃的猪油熬上，直到现在老妈每到年底一样会熬上猪油. 

小时候，妈妈熬猪油时，还会舀点油渣出来，撒上白糖，给我们吃，一咬，那个香啊，特别是油渣还没有炸干的那种:)

我妈妈的方法： 猪板油（我用的costco的五花肉，把肥的切下来，其他的做肉臊，蒸粉蒸肉等等），切小块，锅里放点水，放猪板油，时不时的翻翻，直到猪板油炸干，关火，撒点花椒，放点盐，装罐子里，罐子是大罐子，不是我这小打小闹的一小瓶：）

猪油已经平反了，其他就不用多说了，LOL. 我一直说的什么都可以吃点，注意吃的量:))

新年安康，吉祥 !

熬好的猪油

 

熬的过程

 

四川重庆有名的一道”油渣白菜”，香啊：)