最好用的戚风蛋糕配方，做出最美巧克力戚风蛋糕（图文+视频）

这个巧克力戚风蛋糕是我在原味蛋糕基础上改的，这个比例做出来刚好。用的是6x3的烤盘基本满模，做生日蛋糕可以做3层夹心，巧克力裸蛋糕很适合。拍的时候我喜欢展现食物本身的美，简简单单，这就是美食。喜欢开裂的表面，所以烤了开花造型，非常美。

想做8寸的量是6寸的2倍，9寸的话x2.5倍

食材：

1. 巧克力蛋黄糊：

玉米油：40g

牛奶：50g

糖：15g

可可粉：15g

低筋面粉：50g

蛋黄：3个鸡蛋的

2. 蛋白霜：

蛋白：3个鸡蛋的

柠檬汁：2g

糖：30g

玉米淀粉：3-8g

高清视频  https://youtu.be/6gHO1fUb8cs

 

这个巧克力戚风蛋糕是我在之前做的原味戚风基础上改进的，原味戚风蛋糕查看这个视频