我想过这问题

改黑白后，人们看到照片，不会有人认为世界是黑白的。

改彩色，人们看到照片，有人可能会以为那景色就是这样的。

还是一个会不会误导观众问题。

当然相机拍下的，哪怕是不“后期”，也和人眼看到的不一样。适当后期是合理的也是应该的，如同出门化妆或穿件漂亮衣服一样。
总不能要求大家都不化妆并赤身裸体来显示真实吧。有一个度的问题，这个度的界限在哪儿，每个人感觉就不一样了。