如何拌一道送粥的菜

苤蓝，我是出国以后才知道的。出国之前，我就是那个自诩为啥啥接班人的废物。

多年前呆哥刚接手的时候，他有个论文课题是如何找到永不枯竭干净的新能源，还有个人生课题，怎么加速老婆的进化过程变废为宝。

多年后，他的论文失败了，他的人生成功了。

成功的第一步是先带老婆去中国城买菜。那时候还是搭学长的车去买菜。买菜也是为了请学长和一些朋友来家里吃饭。＂呆哥，做不好就买好一点的食材吧。来点最好的里脊。＂呆哥看看里脊价，然后拿了块特价的排骨走开。

再然后，就拿了一个青青的圆圆的水灵灵的我不认识的菜。呆哥热情洋溢地说＂来，跟我念。波衣苤，乐安蓝＂。

苤蓝。

原料：苤蓝

佐料：盐

作法：苤蓝去皮；切去粗老发白已有筋络的根部。余部切片，再改丝。入有盖洗净玻璃容器，加盐；合盖，晃动容器，放入冰箱。四五小时后可取出食用。食用时，滤去汁液放入盘中，加少许芝麻油，清，香，脆。喜辣者可加各式辣味，但是不提倡。

小贴士：

选苤蓝要尽量选青春水灵的。和菜有接触的，手／菜板／刀／容器，要干净。苤蓝一般比较干净，去皮后直接用。去皮以后不要碰水。

 

压诗一首。

东风册上失芳名，共得春光一野生。本是莼根多朴素，几人天下识芜菁。