真的全程只要15分钟还是15分钟的准备时间啊？我家有时是用慢炖锅，头天晚上开动，第二天一早就好了

但是不同的锅也不同，有些慢炖锅比较快，就不能熬过夜，4，5个小时。用instpot 做粥也不错，但是和酒楼的还是不一样。

我记得有些茶楼的明火白粥的粥底是要用柴鱼，瑶柱，猪骨熬成的，工序还挺复杂。