韩式泡菜三明治——风味浓郁，做法简单，外壳超级焦酥（图文+视频）

家里小朋友很喜欢吃三明治。在家做三明治很方便快手，随心所欲。今天想分享一个我自己最近特别喜欢的三明治组合。这款三明治源于澳洲名厨、美食家Marion Grasby的配方。我稍微做了一点儿调整。

韩式辣白菜三明治

 

配方（一份三明治）

 

1大勺蛋黄酱

1小勺韩国辣酱

1小撮黑芝麻

1/2杯奶酪丝

1根香葱切碎

1小瓣蒜泥

1/4杯韩国泡菜

2片面包

 

以下是Marion原配方（2份三明治）

 

KIMCHI GRILLED CHEESE SANDWICH

 

3 tbsp Kewpie mayonnaise

1 tsp gochujang

½ tsp sesame seeds 

4 thick slices bread 

½ cup gruyere cheese, coarsely grated 

½ cup edam cheese, coarsely grated 

½ garlic clove, finely grated 

¼ cup finely chopped herbs e.g. spring onion (scallions) and coriander (cilantro) 

1/3 cup roughly chopped kimchi 

 

1，准备好所用的材料

 

 

 

2，把蛋黄酱+韩式辣酱+黑芝麻搅拌均匀抹在面包片上

 

3，把奶酪和辣白菜依次铺在面包没有抹酱的那一面

 

4，组合好两片面包，用锅子中火煎两面各2分钟，然后放入预热好的烤箱400华氏度烤3-4分钟。或者直接煎到两面焦脆就可以。这里放入烤箱，是希望奶酪融化得更好。

 

 

出锅啦！

 

 

这款三明治外壳超级焦酥，内里柔软，风格又很浓郁，有一点点辣，其实也谈不上辣，特别适合亚洲人的口味，我非常喜欢这个组合，其中的奶酪随你喜好，我用的是车达奶酪，同时加入香葱和一点点蒜泥，真的相当提升风味，虽然是简单的三明治，却因为这些小小的细节提升了它的味道，更加有层次。好吃！分享给大家，不妨一试哦~（刚好看到熊猫媳妇的辣白菜配方，下次我也试着自己做辣白菜，相信会更加美味）