大饼

我在番禺路秀山路一家安徽人的摊头， 看到他们就是用柏油桶做的烘大饼的炉子，只是面发得不够好， 显然不是老面头而是发酵粉发的，而且盘面没有盘那么筋，烘出来的大饼就不像老底子伊个辰光咬起来有劲，不过还是比那种平板烤炉烤出来的大饼好吃。

真正好吃的大饼是河南商丘那一片回民做的高炉烧饼。

不是经常吃的话， 什么地沟有什么卫不卫生，都不是大问题。