牛肉是可以的，因为没有寄生虫卵和沙门氏菌。鸡肉主要是担心被沙门氏菌污染，猪肉是因为有虫卵。所以-18C冷冻的

猪肉是完全可以的，因为虫卵给冻死了。这也是为什么做寿司的三文鱼是冷冻三文鱼不是新鲜三文鱼的原因。