吃香喝辣又一年

女人过了五十五，经常气鼓鼓；男人过了五十五，再也不想当武松，只想当个和女老虎平等的老虎。一山容二虎，两虎一起爱吃可是非常紧要。

年轮好像不是一圈一圈地长了，更像是一圈一圈地转，且越转越快。昨天还是五十五，眨眼就快六十五。人越老越像跳舞？跳着跳着就跳不动了。跳，有时候也叫蹦跶。我想起美国电影《红舞鞋》。

《一年又一年》，年年岁岁，岁岁年年。“人是个走物”，走过了年轻，走完了青春，现在走得连青春的背影都看不清了。

过年不再下决心，也不爱发感慨了。是人都生得伟大，都是男欢女爱的结果。父母给了我的身，越老越要吃得认真。人生神鬼莫测，切莫自寻烦恼。不要想太多死得光荣否。死了就“中国足球”（喜清净妹子说中国足球就是去球，我同意）。

这一年我几乎每天都惦记吃香喝辣，经常想赏心悦目。听人说女人是靠耳朵而活着的；男人呢，好像是凭眼睛，还是嘴而幸福着幸福。眼睛能看见柳叶眉，也能接受秋波。嘴呢？一用来吃香，二用来吹牛。

吃香要从土地抓起。地有机，菜才有机。机从何处来？2019年，我在家做得最大的的事，就是把我的4英尺乘8英尺的八块菜地，全都做成了“三明治”。挖地四尺，铺一层剪得很小的绿树青叶，撒点“888”，再铺一层土；浇一层酵（读叫）素，按一糖三（菜帮子，果皮子等）六水的比例制作。闷三月。

土地最懂人的爱，爱人不如爱娃，爱娃不如种菜。爱种菜先得爱土地。爱过了才知世界上谁最可爱。你给土地一分耕耘，土地就给你十分收获。土地不说“受之滴水，报之泉涌”，但是土地实实在在地给你长出十足的新鲜稚嫩供你享用。

我一年种四季菜：粗分两季。暖季种豆角，黄瓜，江豆，苦瓜，冬瓜，茄子，辣椒，西红柿；凉季种洋白菜，大白菜，白菜花，绿菜花，大萝卜，小萝卜，心灵美，等。全年中蒜苗青葱。不好种的，不种，下了籽不发芽的，不种（比如香菜），只长叶子不出果的不种（比如生姜，改主意了）。

要想家常小炒香香，新鲜小葱稚嫩蒜苗必须常年备。家常菜根本就不是学问，但要把搭配烂熟于心。不能光知道“男女搭配，干活不累”。还得知道男女在什么岁数什么心情什么状态下搭配不累。

炒菜要看书，一定要知道谁配谁最好吃，多少配多少。我通常学一道菜。第一遍严格按书上所说操演一遍。美国人嘲笑中国人不看书或看书不按书上来。中国人太讲实践（食鉴），其实还是要先看书，读完书，再实践，反反复复，就总能做出两口子最爱的味道。

男女本不是同一类物种，就算结婚几十年，越长越像也一定有共同爱的味道，即使如此，也不要骂自己年轻时瞎了眼。一顿四盘菜，做两种味道。我老了脾气好，娶猪随猪，爱主就照“猪”的味道来。“猪“要吃长生不老的菜，少盐，少油。

我呢，早就打定了人生主意：活到哪算哪。绝不牺牲当下吃的欢快，去换什么没人知道的高还是不高的高寿。

我最爱吃得一道菜叫“红烧茄子”，饭前两小时，剪下两个嫩茄（别让长老，一个半磅左右）。切成小一尺左右，宽窄一厘米的长条，打两个鸡蛋，放两勺宝岛台湾的太白粉，搅巴搅巴，和吧和吧，把茄子条都蘸上太白鸡蛋，再放入八成热的花生油里和油亲热亲热两分钟，捞出，滤油。再多弄些大蒜，剁碎，待蒜香扑鼻，放入备好之茄，翻炒，放上一小勺盐，一点好酱油，一小勺意大利黑醋或美国石榴醋，一小勺古巴白糖，一小勺俄罗斯哇卡，再放上一小包红曲米。烧两三分钟。出锅前，勾点薄薄的菱粉芡。齐活；好吃；两口子对视一下，异口同声：共产主义，不过如此。

有一个形容好吃的词叫“外焦里嫩”，自己地里长出来的鲜嫩茄子，经轻轻微油炸去掉了多余水气，调上你和老婆爱的味道，嫩加爱的味道。叫什么，香？巨香？喷香？

我家两只老虎，铁路警察，做事是各做各的，都是老师出身（自以为是）；都是主义大的主。年轻好办，一山容二虎，只要一公一母。老了不一样，要求大同，存小异。我除了吃，就是爱吹加胡说，有时候说得老婆虎杏眼圆睁，柳眉倒竖地问我：你这是幽默还是真的。我嘿嘿，赶快跑。

后来我总结出：老年的和谐家庭得是一猫一鼠，猫鼠一起吃饭，互相欣赏。一起纵论东西南北，一起神聊古今中外。饭后各行其便，不捉老鼠的猫就是好猫（老鼠下棋的时候，猫得安静）；猫在看泡泡剧的时候千万不能去招惹猫）。不招惹猫的老鼠就是好老鼠。猫鼠和谐，一起颐养天年。

“喝辣”是胡扯。中国的很多老话都是胡扯。就“人是铁，饭是钢”不是胡扯。但是呢。我们伟大的中国人民在中国足球凼的领导下就爱胡扯，不按常识想是事。明知胡扯照样胡扯。胡扯扯出过多少人命，命没了就生个命。一元化领导，叫人生人就得生。叫人只准生一个，两个人就只准生一个；那猪都懂：人口等比递减，到头完。

时代进步了，中国有了钱，政府又吃回头草，又鼓励男女生第二胎。可呀呀，物价飞涨猪肉飞上天，不吃够猪肉怎么生？中国的适龄男女也看明白了，生TM个FART。连婚都懒得结了。

将胡扯进行到底，不是一件容易的事，你看看喜大（为避免新闻检查，我去掉一个大）。泡泡脸，大肚腩。眼皮都快把眼睛挡完。如果也和我一样是疤痕皮肤，还不敢在脸上做手????。

《红楼梦》里说：“世上只有神仙好”也是瞎扯，“中国人快死都信佛”。基督教承认“原罪”，号召人以入世的态度生活。而佛教呢？号召人以出世的态度活。出世活，死活？

老汉我还有一道菜做得拿手。叫秋梨狮子头。一磅上好的五花肉，“卡死扣”的去皮五花肉就行。切片切丝切颗，再买个韩国水晶梨。照样切成颗颗。打个鸡蛋，放点芡粉，给点香油，放点盐巴；和巴和巴，捏砣摔，七七四十九，九九八十一，把你想骂的王八羔子统统都骂上一遍，要带着仇恨摔，带着感情摔，摔他个地覆天翻，摔他个爱恨情仇。

做好吃的，不能太着急，更不能上火。至于狮子头为什麼要摔？为甚么摔比搅好？我不知道，《天天饮食》的大师也没说。

小时候，我爹留我一句话：中等人吃滚汃甜。摔好的狮子头，凉水下砂锅，小火慢炖，春风化雨，润肉无声，慢炖上两个小时，再放点菜叶，其结果就是好吃，好吃，特别的好吃。一天吃上两个“秋梨狮子头”，怎么会不热爱生活？不过，我没有精神和力气摔，平时就让搅拌机代劳了。有力气的朋友来我家看我，我就好吃好住还带他出去玩，但他得帮我摔狮子头。一块吃。

喝茶跟着季节走。春天龙井，碧螺春；夏天高级点的茉莉花茶；秋冬大红袍，金骏眉。夏天冰糖梨水，天冷就现磨咖啡配草莓冰激凌。烟在美国不抽了，出美国抽。抽着分外享受；不抽难受一会。虽说有时候想抽烟又力戒时想上吊。但是一想到上吊，腿肚子就抽筋。人得有精神的。应该能挺挺。虽然人生八成“一江春水向东流”，那也不能伤了老伴心。

吃香喝辣又一年，能和一生同舟共济的老婆在个清净小城一起颐养天年，是幸福的事。感恩节买了很多五十美分一磅的很好里脊肉，让我想起国内同胞。听说国内的父老乡亲正在亲响应凼的号召：“不吃猪肉？“。

生命太美了。

祝愿天下老男女，互相好好爱互相，彼此好好待彼此。特别是一生只结了一次婚的。好好珍惜人生的唯一。人生自古都有完，何必强求活百年？人生难得几回搏，搏来搏去。。。；人生。。。???嘿嘿，快乐就好？

再见，再见不着的公元二0一九。

二0一九年十二月三十一日