海南味道（2）- 海南粉

小学的时候每天必然经过一家海南粉作坊。就在有时突然有狗吠把我们吓得一溜烟逃走的小院斜对面。

老旧的大木门半掩着，不时飘出一股浓郁的带着热气的酸馊味道。门里看到竹篮里一圈圈堆着的白色细圆长粉。我们掩面而过，发誓绝对不要吃这种叫海南粉的东西。

容老师夫家在秀英村，请我们一起去“关坡”。塑料桌子一排，各种芋头番薯鸡鸭肉，青菜冬瓜汤…一去便接过一盆拌着黑色芝麻红色牛肉干花生米碧绿香菜酱色粉条，问我要不要“卤”，答是，一勺子黄色笋条的酱汁就淋上来。还三下两下拌匀了笑着看着我等我吃。不由自主地尝一口，粉条入口则断却有弹性，芝麻香味配着酸菜有嚼劲的牛肉干，以及汁水丰厚的竹笋，还有一种余味不知如何描述，让人忍不住再夹一筷子。

从此爱上这味道。那时已经很少走忠介路不记得那作坊何时消失，也就忘记了那儿时的誓言。每每回家便挂念这味道。朋友亲人必然满足这愿望。粉条吃饱后必然要在酱汁犹存的碗里盛一碗海螺清汤，那个鲜！

据说，那是军坡节。又读到文字里说，“海南粉其白如雪，其细如丝”。我忍不住笑了。但读到“由老抽、蒜泥、花生油、或芝麻油、煮熟的黑豆芽、牛肉丝、油炸花生米、炒芝麻仁末、脆炸面片、碎香菜 、竹笋及酸菜等辅料，拌制而成“，又忍不住默然点头称是。

那是离开家乡的日子，断然无法尝到的味道。有人问起家乡风物，海滩阳光椰树我都不提，唯独会想起这滋味，却怅然无法描述。

所有跟帖： 

• 很久以前 -狮子羔羊- ♂ (101 bytes) () 03/16/2019 postreply 03:57:17