中美通吃：改良肉夹馍

由【废話多多】

英谚云：需要是发明之母。十八世纪英国有位伯爵，为三明治四世。这位三明治虽身居英国海军部长要职，却极度的腐败无能。放着好好的伯爵不当，也不说搞点英雄救美的风流逸事来流芳千古，却是出名的京城恶棍，吃喝嫖赌无所不为。某日，三明治在在牌桌上玩的天昏地暗，输了想翻本，翻了本想赢。肚子饿了却舍不得离开牌桌，派侍者去厨房找东西吃。因为怕手上沾了油无法玩牌，伯爵让厨师把烤牛肉夹到两片面包中端出来。其他赌徒一看纷纷跟着学，于是快餐三明治不胫而走。据说三明治的祖爷爷三明治一世曾经想用“普茨茅斯”为爵位名，如果不是他变了主意，我们今天的菜单上就不是鸡肉三明治，而是鸡肉普茨茅斯了。

无独有偶，战国时代的秦国有位大将白起。白大将军比三明治四世不知出息了多少倍，征战沙场三十余载，所向披靡。当时战国七强，其他六国军队一听说白大将军领兵，不战自退。秦国最后统一中原，白大将军功不可没。据说那时有位尹氏郎中，在西北交通要道旁的驿站卖夹肉的面饼，补贴家用。尹郎中将祖传医术活学活用，炖肉时放了四十多种药材，做出来的馍夹肉大受欢迎，名气一直传到了白起的耳中。白起吃了尹郎中的馍夹肉后，发现此物不仅好吃，好做，而且好带，实为行军打仗之宝。只是“馍夹肉”在陕西（秦国）方言中，与“没夹肉”听起来一样，故而改称“肉夹馍”。

有时去爬带美国人玩的梯，最头疼的就是带什么菜。此时带菜的基本条件是，第一：既合中国人口味，又合美国人口味。第二：用手抓起来就能吃。第三：不用热，凉着也能吃。肉夹馍完全符合以上三条，只需稍加改良，即可中美通吃。正牌肉夹馍一个下肚，半天不饿。所以改良后的馍变小，要不然人们吃一半，扔一半，白花功夫不说，还暴殄天物。另外，犹太人和穆斯林不吃猪肉，印度人不吃牛肉，夹鸡肉最保险。至于不吃肉的，留两个发面饼不夹肉，美其名曰 Flatbreads。现做现吃的肉夹馍，可以浇大量肉汤，一咬肉汁顺着嘴角往下淌。但放的时间长了馍变得又软又粘。改良后，烧鸡收汤时留一点，冰箱里放一夜，一部分吸到肉里，一部分成了肉冻。夹在馍里肉不干，也不会把馍泡粘。

改良后的肉夹馍再加上一个西餐化的名字：Chicken Sandwich, Chinese Style，保证食客如云。（详细做法在此）

«我编编，你看看，法律责任我不担。你转帖，我无怨，废话多多拥版权。»

所有跟帖： 

• 春节前正为爬梯带菜犯愁呢，看到了粗枝大叶的 “肉夹馍” 帖，受启发改良了一下，效果不错，仅以此帖为谢。 -废话多多- ♀ (0 bytes) () 02/23/2011 postreply 13:11:23

• 馋哪！ -x潇潇- ♀ (0 bytes) () 02/23/2011 postreply 13:32:21

• 你回国吃了那么多好东东，我也馋。 -废话多多- ♀ (0 bytes) () 02/23/2011 postreply 17:04:20

• 多多的智慧，天上的星星。～～～ -jingqiu- ♀ (0 bytes) () 02/23/2011 postreply 13:35:49

• 脸红ing. 谢谢。 -废话多多- ♀ (0 bytes) () 02/23/2011 postreply 17:04:58

• 馋，， -1哥- ♂ (0 bytes) () 02/23/2011 postreply 13:40:52

• 流口水没？ -废话多多- ♀ (0 bytes) () 02/23/2011 postreply 17:05:36

• 好主意。下次夹好，吃的时候再浇一点汁 -慕容琪雪- ♀ (0 bytes) () 02/23/2011 postreply 14:32:11

• 好主意，吃的时候再浇一点汁。更好了。 -废话多多- ♀ (0 bytes) () 02/23/2011 postreply 17:06:16

• 可以开快餐店啦，这几个是免费品尝的么？ -林笑- ♂ (0 bytes) () 02/23/2011 postreply 14:37:25

• 连盘子送了。 -废话多多- ♀ (0 bytes) () 02/23/2011 postreply 17:06:58

• 好是好,说真的,还是不如那白吉馍腊汁肉好.夹鸡肉怎么着也没肥瘦相间的炖猪肉好吃. -醒来已经是黄昏- ♂ (0 bytes) () 02/23/2011 postreply 14:47:31

• 那是，改良的总不如正牌的。你回国吃什么好的了，显摆显摆？ -废话多多- ♀ (0 bytes) () 02/23/2011 postreply 17:08:56

• 当然很多了。 -醒来已经是黄昏- ♂ (0 bytes) () 02/23/2011 postreply 20:08:46

• 顶一下，不过肉夹馍最好还室趁热吃，饼外层一定要烤的脆，肉也一定要够香才过瘾。 -平凡男人- ♂ (0 bytes) () 02/23/2011 postreply 15:28:03

• 这可是行家说的话，我忽然饥肠辘辘。 -废话多多- ♀ (0 bytes) () 02/23/2011 postreply 17:12:00

• 不错 -wiser56- ♂ (0 bytes) () 02/23/2011 postreply 15:33:05

• 56 认可了，说明还凑和。 -废话多多- ♀ (0 bytes) () 02/23/2011 postreply 17:13:10

• 嗯，馍看着不错，夹的鸡肉丝看着不怎么有食欲。：） -枣儿~- ♀ (0 bytes) () 02/23/2011 postreply 15:58:52

• 那就光吃“馍”。 -废话多多- ♀ (0 bytes) () 02/23/2011 postreply 17:16:31

• 好菜。 -吉庆有余- ♀ (171 bytes) () 02/23/2011 postreply 16:00:27

• 周末我试试。 -废话多多- ♀ (0 bytes) () 02/23/2011 postreply 17:17:42

• 姐们一个比一个的厉害啊！俺口水流地。。。 -一片油菜田- ♀ (0 bytes) () 02/24/2011 postreply 06:09:31

• 谗， 哎 ， 又 多 了 一 个 惦 记 的 好 吃 的 。 气 我 啊 。 -安琦吴- ♀ (0 bytes) () 02/23/2011 postreply 18:08:35

• Hug, hug. Pat, pat. -废话多多- ♀ (0 bytes) () 02/24/2011 postreply 06:24:22

• 食草的只好面壁去了：） -青柏- ♀ (0 bytes) () 02/23/2011 postreply 18:52:58

• 是的：只好面壁去了：）要认真学习废话的认真：） -dongfangshaoer- ♀ (0 bytes) () 02/24/2011 postreply 04:36:56

• 泰国面条汤看着很诱人。 -废话多多- ♀ (0 bytes) () 02/24/2011 postreply 06:26:10

• 可怜的青柏，过俩天我给你烙葱油饼。 -废话多多- ♀ (0 bytes) () 02/24/2011 postreply 06:27:12

• 看到就来了胃口，中美通吃，一口吞下。 -LinMu- ♂ (0 bytes) () 02/24/2011 postreply 12:13:04