说了别人两家的厨房，我姗姗地说下自己的厨房，主要是比较南北方人士饮食习惯不同的意思。下面小说说。
我作为西北人，您觉得我家厨房Majority的食材是什么？答对有奖啊！哈哈！
简言之，是各种豆子和米！查了一下，库存现有：日本大米，白糯米，山西小米，细苞谷榛子，Ｌｅｎｚｉｌ，去壳绿豆，干鹰嘴豆，红扁豆等。因我家习惯从祖籍陕北米脂的老父亲，喜欢喝各种粥，有时更是好几种豆子加米用慢炖锅煮制六个小时做成八宝粥（不放糖的）。我有次在母亲公寓开开橱柜门笑了！因不知觉的，我的橱柜跟她的一样，都用高高低低的玻璃瓶装着各色豆子，各种小杂粮米，像黑米，高粱米啥的，她也都有。读者会问，买起立不麻烦吗？干嘛不买点韩国人的“十种谷物五磅装“”或“十种谷物八磅装”，A LITTLE DIFFERENT！它那些包装里，易熟的谷物与不易熟的谷物（红豆，黑豆等）混合在一起。用平锅煮粥时，那红豆黑豆到时煮不熟，又不能挑出来预先用水泡，对我来讲不好用（也许韩国人是用高压锅煮杂粮粥的吧）。
我常是到中国中药店里或超市卖散装豆子处采办自家小杂粮。有时要很有辨别，如红豆，就好几个品种，我喜用小小扁扁的红扁豆，比较好泡好熟。有时用红豆罐头，西人超市常特价的Goya 牌的红豆，口感不大对，有种日本红豆罐头叫“小仓”什么的，用来做八宝饭或红豆汤或直接加蜂蜜浇在冰沙上，口感很“幸福”。我曾有个临屋是个福建姑娘，在曼岛美容院做，她的养生机理和我特一致。她用近十个玻璃瓶，装着各种豆子米小杂粮，粉状的或原粒的，得空就用慢煲锅煮一夜复合杂粮粥，营养自己，不胖还美容养颜。她搬离后好几年，我自己某夜用慢炖锅煮杂粮粥，一早进厨房闻到那芳香的粮食味潮湿气味，立马想起她。她搬离是去嫁人的，来帮她搬家的是未来的公婆两位老人，还有点怨说那姑娘乱买东西（独居家具，很多衣服等等）。那姑娘笑笑不语，一心向往自己成家幸福生活的女生，公婆的唠叨还是需要“接住”，风物长宜放眼量！没身份来纽约打工多年的福建女孩，好容易找了个有身份的福建老移民人家。祝福他们！小夫妻感情好是关键！
跑题了！
其他干食材：干红枣，腐竹，木耳，黄花菜，花鼓，粉丝，粉带，紫菜，虾皮等等，都是“基本款”，比起“荣宝行”的食材，或是“亨小闲”博主的厨房，都简单很多。因为本来都吃得较简单。纽约这里生活节奏快，很难有时间心境准备复杂食材，故而每次光顾发盛“德昌肉食公司”店面，我总是采办一小堆半磅的“鱼滑”“虾滑”、腌好的牛仔骨，猪肚，大肠丝等等，内心庆幸中国人街区有这样半成品食品店，把主妇从“原生食材”经过洗切调味烧制的全过程中，解放出来一点，减轻了劳动量！要不你看日韩超市里，小份的净菜/干净的鱼段/肉片/肉丝等，都是多么迎人可爱啊！而一般中国超市，主打物美价廉，但一切都是“原生”的，如中芹一捆买回，你得择叶子扔一半。我觉得大家中国商家觉得中国主顾们可能都有“老太太”在家，有时间有精力从“原生”到成品菜肴。我有时累了都没力气那么做，用冷冻蔬菜又不好吃，折中！折中！
简单白活儿一下我家厨房！给大家新春添点儿乐趣！
祝除夕快乐！
更多我的博客文章>>>
