冒用亨博主之名，全因那日我评论她的文章中之“青梅”，她回复告我那青梅是她一年前在墨西哥超市所买，蜂蜜腌制挺久之后才用来做“青梅鸭腿”。我心内感谢博主的回复，另产生的想法是“那她家厨房得很大啊，还有巨大冰箱和储存柜才够用啊！”。因我粗陋的家庭主妇经验也知，做上顿得想着下一顿，提前预备食材什么的。像亨博主这样精心烹制每一餐，且经常变换花样，做出有名堂的东东，那可是要先做“策划案”，再准备诸多材料，再具体分解到每日每餐去“执行”，一个“系统工程”呢！玩笑了！那日我跟女儿们在曼岛聚餐，在一家叫XO茶餐厅里，那里没说它能提供南北大菜，但出品听多样的，令我想到亨博主的厨房这一年头。下面说说。
女儿说选这家餐厅，是它家可供选择的菜品丰富，且焗饭出色，糖水也不错。我们进了一个不大的门帘，估计里面能做十几个人，结果进去一看是个能坐七八十人的较大餐厅。整体呈“葫芦状”，即入口窄小，里面及后部较大。整体装修简单，每面墙上都整整齐齐地用A4大的彩页纸糊满了“半截墙”，一页一个菜品照片（上有中英文名字及价格），可以“傻瓜式”点餐，倒是蛮直接的。我意会出这是一家走经济实惠路线的餐馆，为着大家都吃到喜欢的菜品，就是它了！因它这结实的“葫芦形”布局，我倒是想起八九年前我跟合租的福建姐妹及其朋友和她先生一行四人，来过这家餐厅，那时是另一家中国餐馆。网查了一下没结果，没成想那街牌是一个有几万尺出租面积的大楼来的，在中国城老是被一层密密麻麻的铺子吸引了注意力，都没主意那饭馆是大楼的一层，门帘分给几家，故作饭馆的纵深几十米到大楼的后墙处。
我们一行几人，点了“避风塘炒蚬”“芝士焗海鲜饭”“栗子焖鸡”“清炒豆苗”，饭后甜品“姜撞水牛奶”“吗吗渣渣”“黑芝麻糊”等，味道都很好。妙的是，一路吃着，我一路看着各面墙壁，不断更新着对这家店出品的新认知，居然：它还有避风塘炒桂鱼片，有过桥米线，有烤羊排，等等。令人眼花撩乱！太能行了！这厨房！能出品这么多东西！以前饭馆喜欢标榜自己能做“南北大菜，兼川/粤/浙/湖南等各菜系”，在国内一看这招牌，就知餐馆做得杂，做得不精，屏蔽掉选择它了。而此时在疫情后经济较萧条的情景下，餐馆们主事们“奋力搏击”，在一个厨房之类做出万千中国菜的变化，我心里只有一个词“佩服”。
由此也想起“亨小闲”博主的厨房来，也是南北各路菜品都有研究，都有制作出品。怎一个赞叹了得！又想起做北方面食有名的另一个视频博主“小高姐”来。这两个一南一北的“巧媳妇”，过年可安好！为了家人朋友们暖心暖胃，可别累坏了！现代人，吃是个意思，有一定营养就够了！享受生活要紧！馋了上一趟XO Taste XO茶餐厅这样的餐馆，后厨各位好身手
的厨师们，将美美的中国味道中国记忆端到你跟前！也挺幸福的！
仅以此记！
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