《巴郞笔谈》168山花椒藤

《巴郞笔谈》168山花椒藤

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《渔猎》完达山

 

山花椒是生长在完达山的一种木兰科多年生落叶木本藤蔓植物，学名五味子。五味子，是一种常见的中草药，也是一种调味品，顾名思义，五味子就是种子里含有多种味道的意思。

 

我们要采集的山花椒是指它的藤蔓，一根藤蔓盘成盘儿，放在锅里炖鱼，可以使用十天半个月。在物质贫乏的年代，我们渔梁子做鱼除了一点豆油和咸盐之外，就靠山花椒成为就地取材的理想调料。山花椒味道独特，用它炖出来的鱼闻不出鱼腥，只有鲜香。河水煮河鱼再加上山花椒就是渔梁子炖鱼的一绝。

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巴郎 记于 20230121

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