“和菓子”（わがし wagashi）是日本传统的点心，通常以米、豆类、糖、寒天等天然食材制成，不含奶油或黄油。它们不仅是食物，也是一种艺术形式，讲究季节感、外形美与寓意。
下面简单介绍一下和菓子的几个主要特点和种类：
特点：
- 追求“和”的美感——柔和、含蓄、自然。
- 强调季节：春天有樱饼、夏天有水羊羹、秋天有栗子、冬天有红豆。
- 常与茶道搭配，特别是抹茶。
- 制作讲究手工技艺和审美设计。
常见种类：
- 团子（だんご）：糯米粉做的小丸子，串在竹签上，比如三色团子。
- 馒头（まんじゅう）：外层是面皮，里面包红豆馅或白豆馅。
- 羊羹（ようかん）：用红豆沙和寒天做成的甜冻状点心。
- 最中（もなか）：两片酥脆的米壳夹红豆馅。
- 大福（だいふく）：糯米皮包红豆馅，有时加草莓、抹茶等。
- 樱饼（さくらもち）：粉色米饼包豆沙，用樱花叶包裹。
文化意义：
和菓子体现了日本人“随季而食”的文化观念，也象征着节日、祝福与心意。许多老铺的和菓子制作手法甚至被列为非物质文化遗产。
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