淄博烧烤火爆一万年

去年春天，淄博烧烤突然火了，火得一踏糊涂。当时，有几位朋友从江苏、浙江、陕西过来，他们是打着来看我的旗号来的，我当然接待他们吃淄博烧烤，“哈啤酒，撸肉串”。

春去夏来，夏去秋来，秋去冬来，前去淄博吃烧烤的人少了，一些烧烤店不再像春天那样火爆甚至出现了冷清的局面，于是，有些网络写手迫不及待地跳将出来，像个先知似的说：“早就料到，淄博烧烤就是一阵风。”

然而，春暖花开之时，那些个网络写手万万没有想到，淄博烧烤就像白居易笔下的离离原上草，一岁一枯荣，野火烧不尽，春风吹又生。

淄博烧烤为什么火？答案就是，淄博烧烤必须火，不火的话老天都不干。

真正火的是淄博，淄博烧烤是一个代表符号。作为山东省的一个内陆城市，淄博没有省会济南和滨海城市青岛那样天然的优势资源。可济南没火，青岛没火，偏偏是淄博火了。事实上，青岛并不是没有火过。38元一只的青岛大虾，曾使青岛的名声火遍大江南北，长城内外。一时间，人们闻青丧胆，谈岛色变。

淄博火起来是有道理的。

一是淄博各级党委政府亲民。淄博市政府是一个人民的政府，是一个服务型政府。淄博是全国最早提出打造服务型政府的城市，没有之二。2002年6月，山东团省委书记刘慧晏到淄博市任代市长，次年1月的两会上，刘慧晏提出“打造服务型政府”，他引用古诗“春江水暖鸭先知”说，政策好不好，不是政府说了算，是老百姓说了算。

二是淄博这座城市好客。疫情期间，山东大学3万名学子被分配到周边各市隔离14天，淄博接收了其中的6000人。在其他城市隔离的学生，都是要缴纳生活费的，唯独淄博，14天的吃住行费用全免。隔离结束时，市委书记马晓磊请6000名学生吃了一顿淄博烧烤。市委书记马晓磊说：“你们都是国家的栋梁和人才，我请你们吃一顿淄博烧烤，希望你们无论走到哪里，都会记得淄博。”6000名大学生说：“待到来年春暖花开，我们必报之李。”

滴水之恩，涌泉相报。来年，迎春花开之时，山东大学数千名学生纷纷返回淄博吃烧烤，他们发圈说：“淄博烧烤是天底下最美的美味。”一传十，十传百，百传千千万，淄博烧烤火出了圈。

三是淄博烧烤亲民。在淄博，无论你是本地人，还是外地人，全都是父老乡亲，一视同仁。10个成年人吃一顿烧烤，若是想要吃饱，只需两三百元。你来或者不来，淄博烧烤都在那里。淄博这里没有天价大虾，却有亲民的麻辣小龙虾。淄博这里没有东北雪乡的坐地起价，见面一刀切、切一刀，白刀子进，红刀子出。五一国庆，淄博所有的宾馆、酒店、民宿一律不涨价。只要你在微博、抖音上发圈说“我不知道下了火车怎么走”，立马就有无数小哥哥、小姐姐争先恐后去接你。

四是淄博文化底蕴丰厚。坐拥两千年齐文化的淄博，低调而奢华。淄博夏商为青州之域，至春秋属齐之治。初，姜太公至国修政，因俗简礼，通商工之业，便渔盐之利，继之，桓、景、威、宣，皆纳谏取贤，法通政和。商工咸至，士庶如流，连衽成帷，举袂成幕。淄博自古人杰地灵。有魏人王诩，隐居于此，自号鬼谷，乃纵横之鼻祖，其弟子多有兵谋之圣，纵横捭阖，各领风骚：有苏秦者，领六国之相，连兵拒秦，使秦不得东向；有张仪者，散六国之从，西面事秦，奠统一之基。更有孙膑、庞涓者，斗智斗勇，百变兵谋。围魏救赵，兵史传诵；马陵一役，千古流芳。淄博之人之事之业，后传不怠，有衍而为典为故。其文化之辉煌，乃中华文明之泽薮。有王氏渔洋，仕至刑部尚书，文至诗坛领袖，率神韵之学说。有蒲氏松龄，写鬼写妖，高人一等，刺贪刺虐，入骨三分。毕终生之力，辑成聊斋，妖幻绰绰，尽是人间百态；鬼影幢幢，皆为宦海万象。天下共碑，时人谓之世界短篇之王。

五是淄博开放包容，温暖大气。看到一篇游记，说的是两年前去淄博市的博山区，看到路边设置了停车位，相隔不远还有电子监控设备。一问才知道，过段时间这停车位是要收费的。一晃两年过去，路边的停车位一直没有收费。再一问，原来是淄博市委书记下令，全部取消城市智能停车位自动收费系统。说起免费停车这事，我讲一个真实的案例。淄博城市管理行政执法局位于繁华的联通路上，每到下班时间和节假日，城管局的停车位免费对社会公众开放，无论是本地车，还是外地车，谁都可以去停放。在城管局的带动下，淄博数十个单位停车场，免费向公众开放，不仅不收费，还可以停车过夜。外地车到了淄博，偶尔有个违停，交警、城管会给你贴个“告知条”，而不是罚款单。

六是城乡居民幸福指数高。这几年，淄博陆续办起了长者食堂，城市有，农村也有。每个区县、每个乡镇都有。有的是一顿饭一块钱，有的是一顿饭两块钱，身体健硕的老人去食堂吃饭或打饭，身体有恙的则由长者食堂或邻居捎饭回家，老人们脸上洋溢着的笑，那是发自心底幸福感的流露。曾经，为了美化市容市貌，为了美丽城市达标，严令禁止城市路边摆摊设点，甚至为此引发冲突，成为全国流行色。在淄博，不管交通多么拥挤，市委书记明令禁止驱赶小摊小贩，让老百姓豁然感觉终于有了为自己撑腰的父母官了。

七是淄博乃鲁菜发祥之地。齐国宰相管仲发明创造了“鲜”字，左边是鱼，右边是羊，可见战国时期齐国的富裕以及齐民的口福。淄博美食不仅仅是淄博烧烤，更是鲁菜的发祥之地。吃正宗鲁菜，到山东淄博，来到淄博就有口福。

如今外出，淄博人总会自豪地回答人们的询问：“俺是淄博人。”因为，无论走到哪里，无论面对的是老人还是孩子，他们都知道中国有一个山东淄博。

淄博市委书记马晓磊有几句让人心暖的话：第一，我什么都不在乎，只在乎的是自己的老百姓；第二，什么能让老百姓赚钱就干什么，什么阻止老百姓挣钱就铲除什么；第三，是不是文明城市，这都无所谓；第四，谁敢砸咱淄博烧烤的锅，就砸谁的碗；第五，谁影响外地游客的心情，那就得改进，做这些不管什么条条框框，只要胸前佩戴着党徽，只要心里装着老百姓，做事就是无所畏惧。

淄博烧烤，火爆一万年。