程程新春愉快！谢谢你的建议，主要是无土栽培很早就开始了，而有机栽培刚好是文中2004前后起步的。前者适合大规模

生产，后者规模小，瞄准的都是高端酒店客户。

文中说的2004年5月，北京举行第一次有机食材展览会，这个是纪实。我也是根据这个决定选了有机。