疫情之下都在家吃饭,还有个不吃米饭的。 所以懒龙是最方便省事的。 我借鉴了孜卷的办法, 擀皮可以省很多事。
5杯面, 2杯水, 一勺半快发酵母, 一勺泡打粉。
用面包机和面15分钟, 同时准备馅料。
面和好, 就放案板上擀一张大圆饼, 摊上馅料, 中间切十字扒开, 从里向外边抻边卷, 弄成大圈。
分4份, 放4个笼屉里醒发45分钟, 冷水上锅上汽后20分钟。
关火再等5分钟揭盖。
有次只等了20分钟就蒸, 有点死面。 后来就多醒一会儿。
前面忙活半小时,连战场都收拾干净了。 后面就是等的时间, 一个半小时肯定能吃上。