美拉德反应只要有糖有蛋白就会进行，具体到煎肉排，只要是肉就会发生的

来源: 于 2014-05-19 22:01:01 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

牛奶的味道本来就跟牛的食物味道相关，尤其是没有巴斯消毒过的牛奶。这个和肉上色均匀好像没有关系哎……