"煎封的上色很均匀美观，可见肉质相当好"，这是为啥？

来源: 于 2014-05-18 20:49:23 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

上色好不好只跟烹饪的火候、锅（或grill）的材质、平滑程度之类有关，跟肉本身的质量好像没有什么关系吧？