其实Tenderloin的那边最大的cut，strip loin那边的质量不是很好，中间有筋膜。

来源: 于 2014-05-18 14:18:51 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

而是中间的cut（Tenderloin的那边不是最大，也不是最小），两边的肉质量都很好。