回复：学习了。再请问TBone是哪根骨头？TBone上肉大的一块是不是NewYork？

T-bone 一般骨头两边的肉一大一小，小的是Filet Mignon的那种tenderloin，大的是NY Strip。买的时候，自然是希望Tenderloin的那边肉越大越好。要是Tenderloin那边的size跟NY Strip差不多，那就是Porterhouse了。