2014纽约美食之旅 (一)
大约两个月前,朋友问我要不要去纽约吃吃喝喝,因为她要去纽约参加一周的会,这个会聚集了世界各地来的大牛们,而朋友还是会上主要发言人,挺为她骄傲的. 而我看到正好纽约美食周也在此期间,就跟她约定了. 随着年纪的增长,对交友也越来越谨慎了,能够交上彼此欣赏, 取长补短的朋友是一大幸事呢. 纽约的美食周每年举行两次,冬,夏各一次,聚集了几百个餐馆参加. 今年夏季的餐馆周是周一到周五 及周日, 中餐和晚餐,周六没有 .价格都是定了的, 中餐:25刀/人, 晚餐:38刀/人, 包含头盘,主菜,甜点,每道菜各餐厅都有几个选择,任选其一. 好的餐馆被订的很快,最好提前预订. 去纽约之前我提前订好了5个餐厅,Casa Mono,Nougatine at Jean Georges ,Butter Midtown,Hakkasan,Ai Fiori ,其中四个米其林一星的,也是冲着大厨们的名气去的:). 有关米其林的评级,以下文字摘自网上: 出现在《米其林指南》上的餐馆至少先要获得到“一副刀叉”的标记,这种标记是指南对餐馆的基础品评标准,从“最高的5副到1副”不等,表明餐馆的舒适度。 在此之上的评选,才是米其林星级,从一颗星到最高的三颗星,主要针对的是烹饪水准 米其林的评审相当严谨与公正甚至近乎苛刻,一旦检查完毕,该监察员在随后的若干年里都不可以再出现在此餐馆,以确保下一次检查的公允。而且监察员必须自己掏腰包。以至全世界现今也只有【68家】米其林三星级餐厅,其星级评鉴分三级: 一颗星★:是“值得”去造访的餐厅,是同类饮食风格中特别优秀的餐厅; 两颗星★★:餐厅的厨艺非常高明,是“值得绕远路”去造访的餐厅; 三颗星★★★:是“值得特别安排一趟旅行”去造访的餐厅,有着令人永志不忘的美味,据说值得打“飞的”专程前去用餐。 评上星级,尤其是三星餐厅,对一家餐馆和主厨来说是无限风光、无限荣耀又可带来滚滚财源的事。 餐馆和食物的PP都是Iphone 5S 拍的 *****美食周第一餐:Casa Mono. 西班牙菜系, Tapas 为主. 这家据称是纽约的西班牙菜系排名最高的一家餐馆,曾经获得米其林一星. 餐馆很小,但很cozy的感觉,我订的时候好时间段的几乎没有了,好不容易订到个下午时间段的. 1. Casa Mono的大厨,这张网上的PP, Andy Nusser. 他的开店理念是用新鲜顶级的食材,烹饪出层次丰富的西班牙食物. 2. 头盘:Pulpo and Calamare with Watermelon and Smoked Avocado,鱿鱼总是我的最爱
这个餐馆订位也比较难,也是好不容易订上的. 这餐是跟一个性格温婉如文字,文笔细腻如其人的大才女共进的,第一次见面犹如多年的老友,边吃边聊不亦乐乎. 要谢谢你几乎陪了我一整天呢:) 7. Jean Georges ,这张网上的PP
12. 酒吧 13. 14.
15.Alexandra ,这张网上的PP 16.面包,松软,要赞的是边上的butter, 欧芹混合在黄油里,带来些许清香.
19. 甜点:巧克力蛋糕 21.
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