方便面是八十年代留学生中的高档食品。那时我们留学生中如果留你吃饭就以泡面相待。那时美国超市里也有卖韩国方便面5包1美元。

我有一次受一北京女同学之托给她带工资，到她住处时已过了饭点，她就用方便面加个鸡蛋招待。她把锅烧的很热，再把鸡蛋倒下去时会冒出一阵蛋香，然后面条在蛋的作用下会变得很白，很好看。这是我第一次知道方便面原来还可以煮成这么好吃。那时我们一般吃方便面考究的话就放些葱花，没有放鸡蛋的做法。那时我还以为是她的厨艺了得，看了你的文章今天才知道原来这北京人都这么做。整整给她忽悠了三十多年。