上海美食很多,但是百吃不厌的就这么几种

来源: 2023-09-05 05:13:34 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读:

在中国各地的美食当中,我是比较喜欢上海菜的。

不是说其他的菜系不好吃,只是我不喜欢那种极端的味道比如川菜太麻,湘菜太辣,卤菜太咸。每一个菜系都有每一个菜系的优点但是也有每一个菜系的缺点。上海菜比较温和,不是太咸也不是太甜,比较适合我现在这个年龄段的口味。

但是,很多人喜欢的上海菜,也不是我喜欢的菜。比如说上海著名的响油鳝糊,那是不能睁着眼睛吃的,做菜要做到色、香、味俱全,响油鳝糊的第一关,色,就根本过不去!

响油鳝糊是淮扬菜吗-抖音

拿到世界上任何一个餐桌上,响油鳝糊都是毫无色相的一款菜。

在上海的美食中,有很多美食都不是百吃不厌的那种,有的就是偶尔吃一次,也有的就是吃过一次就不想再吃了。但是,有几种上海美食对我来说那就是百吃不厌。

四喜烤麸

四喜烤麸,虽然味道稍微甜了一点,但是,里面的各种菜肴配置,那真的是能够品尝到不同 Layers 的味道,一盘好的四喜烤麸,可以让你回味无穷。别看这只是一道小菜,但是,个中滋味却是了得!

糖醋小排|糖醋排骨|正宗做法- YouTube

糖醋小排,对我来说,糖醋小排是去吃上海菜必点的一道菜。虽然也是偏甜,但是,每次我点上海的糖醋小排,都没有剩下过,真的是属于百吃不厌的那种菜!

生煎馒头的做法_生煎馒头怎么做_生煎馒头的家常做法【心食谱】

上海的生煎馒头,那是可以早晨吃,中午吃,晚上吃,今天吃,明天吃,后天吃的。我第一次吃上海的生煎馒头是几十年前去上海比赛吃的,从此就喜欢上了生煎馒头。

葱油拌面怎么做_葱油拌面的做法_食域家_豆果美食

葱油拌面:吃上海的葱油拌面,不能只吃一碗,因为一碗不够也不过瘾。上海的葱油拌面,两碗起步,一直要吃到过瘾。葱油拌面也是上海菜里面百吃不厌的那种小美食。

我最喜欢的十款上海菜! | www.wenxuecity.com

菜泡饭,每次去上海,我都要吃菜泡饭,上海菜泡饭是那种可以年年吃,月月吃,天天吃的美食。

我已经是不止三次专门写博客说上海菜了,可见上海菜在我心目中的地位。

最近,圣地亚哥的老牌上海菜《老正兴》又一次重新再开业了。(哈哈哈,可见这个馆子开了几次了,又一次,重新,再开业,起码这是第四次开张了吧。)这两周之内,我去了有四、五次了吧。今天中午吃的是豆浆油条和葱油拌面,嗯,一如既往的好吃。

年龄大了,吃饭的时候挑剔也多了,甜了不行,咸了不行,辣了不行,酸了不行,麻了还不行,臭了更不行。比较中性的菜肴,上海菜算是不错了,另外山西的面,北方的饺子,广东的粥,天津的馄饨,都是我现在比较喜欢的。

走,咱们相聚老正兴吧。

 

《版权上海菜所有,翻印老正兴不究》

 




更多我的博客文章>>>