我生生地把自己最拿手的红烧肉给做砸了！

我打小儿就馋，就喜欢美食。原因很简单，我本人的条件得天独厚呀，除了自己嘴馋爱吃之外，隔壁的王伯伯是人民大会堂的一级厨师，我耳濡目染还偷窥了很多做菜法门。后来当了运动员，也是走四方吃四方，美食没少往肚子里塞。

常在河边站哪有不湿鞋？我自己也会做一些菜。我不能说八大菜系的菜我都会做吧，但是煎炒烹炸汆溜蒸炖我都会一些，其中，比较拿手的菜虽然不多，也就是那百八十种吧。

其中，红烧肉是我会做的拿手好菜之一。

前两天发了博客，说我最近馋肉了。于是，今天就去买了五花肉。

平时都买瘦多肥少的五花肉，今天买肥瘦各半的五花肉，咱不是馋了吗？

把几条五花肉给切了，还是肥多瘦少。

葱姜蒜花椒大料的伺候，用这些佐料煸炒这些五花肉至香味扑鼻！

最好多花些功夫煸炒至出些油。

白糖两勺炒糖色。

现色即可，不要炒的太过。

生抽料酒加上，继续煸炒，然后再加老抽增色。

手边上有一个黑乎乎的瓶子，看也没看，估计就是老抽了，打开瓶盖就倒入锅中。

没有料到，这一倒，竟然烹出了锅边醋的味道，咦？这老抽怎么回事儿呀？我再定睛一看，这哪里是老抽呀？这是李锦记的陈醋! 妈妈咪呀，这可是坏了醋了！

尝一口吧，满满的醋味儿！

赶紧冲了吧！于是，把肉倒入漏勺，在水里把醋给冲洗干净。但是，醋味儿多重呀？没有醋的味儿了，但是还有醋的味儿，你懂的！

我郁闷呀！

重新炒！

加入各种佐料，生抽料酒和真正的老抽，继续煸炒，试图盖过老陈醋的味道！

还怎么办呢？打开冰箱，一看还有啤酒，咱啤酒炖肉！

打开一瓶啤酒就倒进红烧肉锅里了。

额地那个妈呀，这也太苦了吧！

我做了那么多次红烧肉，没有一次像这样做的这么差，先是放错了老抽，后是瞎放了啤酒，连煸带炒三次，这哪里是资深大厨呀，我这也就是一个伙夫！

经过俩钟头的折腾，我终于把这红烧肉给做完了。

红烧肉卤鸡蛋！不管好吃不好吃，反正有点儿好看！

不过，生气了，菜盆洗手，我三个月不做红烧肉了！

 

《版权红烧肉所有，翻印做砸了不究》