馋的是老北京的芝麻酱糖饼

来源: mychina 于 2020-05-11 07:37:49 [档案] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次 (8408 bytes)

最近嘴很馋，馋的是老北京的芝麻酱糖饼！

我一直认为老北京的菜是给穷人吃的：蒜茄泥、芥末墩，麻豆腐，萝卜皮、肉皮冻、豆汁儿、炸蚕蛹、炸灌肠、焦圈儿、豆腐脑、炸酱面都是给穷人吃的就连老北京著名的十大盘儿京酱肉丝酱肘子四喜丸子北京烤肉软炸里脊萝卜炖牛肉清炖排骨尖椒干豆腐炖大白菜和北京熏肉也都是给普通劳苦大众吃的。

这几天非常怀念老北京的芝麻酱糖饼那个外焦里嫩香甜可口。

原来北京万寿斋的芝麻酱糖饼是一绝后来发现北京好多地方的芝麻酱糖饼都是一绝。

原来在小西天儿住的时候经常到楼下买那里的老字号芝麻酱糖饼那个好吃呀就是拿香车美女我都不换但是后来拆迁把老字号都拆了现在都成了不会做芝麻酱糖饼的川菜湘菜粤菜大饭店了。

不过，那个白领桥私家菜也有芝麻酱糖饼可点算是填补了小西天儿芝麻酱糖饼的空白。

记得东四一带有一家非常有特色的馆子叫做汤王那是以汤为主很多人春夏秋冬都去那里喝汤补身子不过我去了就点他们的芝麻酱糖饼不但是后来不知道为什么那家汤王改成洗脚屋了，一转眼那已经是二十年前的事情了。

古楼一带西藏驻京办事处附近有很多老北京馆子那里的芝麻酱糖饼做的一般但是炸蚂蚱炸蚕蛹炸蝎子那些虫虫草草的东西很多豆汁儿麻豆腐等下脚料做的菜肴是他们的特色不过好几十年没去了不知道还有没有了。

其实，很多北京馆子都在卖芝麻酱糖饼比如“老北京炸酱面大王”“一碗居”“北平楼”“到家尝”“月明楼”“九门大胡同”“民福居”“刘家大院食府”“砂锅居”等等。

现在，很多北京的超市里面的熟食部都有芝麻酱糖饼不过那味道和水准是良莠不齐大模样是芝麻酱糖饼至于口味吗反正糊弄了人就成！