在我们厉害国里，有差不多一半儿的省份的人民是喜欢吃辣的，其中有几个省的菜肴为了跻身最能够吃辣省份还总结了吃辣绕口令分别为：贵州人不怕辣，湖南人辣不怕，四川人怕不辣，江西人不辣怕！
很多菜系，很多菜肴，都需要辣椒，真正辣的辣椒！辣椒起源于南美，但是现在从中南美洲到东南亚、印度、中东、北非等地，辣椒已经属于相当普遍的作物。
其实，中国相互争着能吃辣的这四个省只有湖南人吃的辣是真正的辣，而贵州和江西都是小辣，而四川的辣主要不是辣，而是麻辣！
四川名菜：歌乐山辣子鸡：只见辣子不见鸡！
江湖传言，这些地方是因为气候潮湿，吃辣是为了逼出来体内的湿气。哈哈，天大的笑话，那么陕西，甘肃这些一年都下不来几滴雨的地方，逼什么湿气呀？吃辣纯属于爱好。而中国最爱吃辣的省份并不是湖南，而是陕西。听说过陕西最著名的食品吗？辣子加馍！
陕西的辣子加馍，就是辣子和馍，真正的辣。
贵州、湖南、四川和江西都拍着胸脯说他们最能吃辣。但是，韩国人不服气呀，越南人也不服气呀，泰国人还不服气呀？连印度人都不服气，墨西哥人说：Try Jalapeno.
在世界辣椒界，辣椒的辣度是以“史高维尔指标”（ScovilleHeat Units）来衡量的，一般的辣椒约5000SHU，这个指标越高，辣椒就越辣。非常遗憾，全世界最辣的辣椒，根本就没有中国的份儿：什么朝天椒，什么涮辣子，什么小米椒，什么小海椒，什么羊角椒，什么灯笼椒，全部排在全世界最辣的十种辣椒之后。
目前全球辣椒种植已过5000万亩，年产量3700万吨，是世界上规模最大的调味料作物。
世界上最辣的辣椒是Dragon's Breath, 的比起一般的辣椒5000SHU左右的史高维尔指标， Dragon's Breath 的史高维尔指标是248万。
这个小家伙，真的可以辣死人！
