那令人念念不忘的泡泡油糕

来源: 2019-08-16 07:35:50 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (2767 bytes)

昨天馋了,(其实,每天都馋)说了在山西吃荞面饸饹和豆面榆皮饸饹的事情,今天早晨起来,突然想起来,山西的北方还有一种美食,叫做泡泡油糕。

泡泡油糕是一种用软米面做的油糕,用油一炸,外酥内儒,撒上白糖,那个好吃呀,真是无与伦比。泡泡油糕以大同的泡泡油糕做的最好,最地道,最正宗,最好吃!

软米,是一种看上去像小米的东西,比小米个儿大,比小米产量低。属于耐寒产品多产于山西、河北、内蒙等地。口感和江米差不多,应该是北方特产了。

软米磨成面,看着和玉米面或者小米面差不多。

当地的老百姓把软米面和成面团,和烙饼的面差不多。

然后里面包上豆沙白糖,做成这个样子。

热油里一炸,炸到起泡,然后捞出来撒上白糖待吃。

泡泡油糕有多好吃?给您举个例子。

有一次我在大同出差,看到有一桌人在吃饭。其中有一个人大呼小叫:“服务员,来一打泡泡油糕。”同桌的人劝道:“领导,您血糖高,不宜吃泡泡油糕。”那位领导拿起电话来就打:“王医生呀,我今天如果要吃几个泡泡油糕,会不会死呀?”医生那边说:“您虽然血糖高,但是,吃几个泡泡油糕也不会死。”领导挂了电话:“医生说了,吃几个泡泡油糕没事儿!服务员,来一打泡泡油糕!”

看看,吃泡泡油糕,连死都不怕!

如果有雁北大同的朋友,一定会对泡泡油糕念念不忘,恋恋不舍。

《版权泡泡油糕所有,翻印念念不忘不究》




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所有跟帖: 

唐朝宫廷糕点耶 -香水雨- 给 香水雨 发送悄悄话 香水雨 的博客首页 香水雨 的个人群组 (0 bytes) () 08/16/2019 postreply 09:50:37

软米?第一次听说。你说得人好馋,操家伙开铺子啊!我去打杂,包吃是肯定的吧?:) -树枝儿- 给 树枝儿 发送悄悄话 树枝儿 的博客首页 树枝儿 的个人群组 (0 bytes) () 08/16/2019 postreply 19:27:40

要说明白谁包谁吃,都吃什么 -色大胆小- 给 色大胆小 发送悄悄话 色大胆小 的博客首页 色大胆小 的个人群组 (0 bytes) () 08/17/2019 postreply 06:13:43

谁干活儿包谁吃,管饱! -mychina- 给 mychina 发送悄悄话 mychina 的博客首页 mychina 的个人群组 (0 bytes) () 08/17/2019 postreply 14:32:01

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