手搓面的做法与日本手搓面一致，他们

来源: 于 2014-03-19 14:48:09 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

用两个棒上下拉，面晒干后成盒卖，价位比较高
我家现在就有几盒，電视里看过作法与你的作法类似
还有一种作法盘成一团，挂高不断用小棍拉长

等我找到视频给你看

曾经有个专门访问放盐和面一一日本叫乌冬;
起源的节目，往西安向西，在新疆找到一家

手搓面估计是遣唐使从西安学会的，流传至今

不过浇头没有你的好

日式经常用めんつゆ、一种鱼粉海带的酱油调料，稍甜