大师就是大师

以前看各种菜谱，怎么烤火鸡，什么wet brine, dry brine,低温烤都用了。

今年用了Bobby Flay的Throw Down recipe, 基本不用事先处理，除了做compound butter, 反正家里种的各种香叶。 出来比别的办法都好吃juicy，严重推荐。