我怎么觉得自己做得比店里的强太多呢

Sockeye的季节又到了，以前你说不好吃，我教你怎么做吧，中式的：

用盐和清酒先淹一小时，回暖到不冰。垫上葱姜，放一大勺浅色酱油，放一小点糖。蒸锅开了后，放进去蒸（fillet三分钟，steak四分钟，大块鱼段六分钟），然后关火捂八分钟。绝对是非常鲜嫩，一点都不会柴。