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长篇小说《林家铺子》分为上部《白龙咸鱼和猪》和下部《金猴降妖》
(此系列故事虚构 请勿对号 如有雷同 实属巧合)
引导语：
加拿大号称是一个民主的，努力消除种族歧视的多元文化的世界强盛与自由之邦。每年吸引着世界各地的为了生活得更好一些的人们移民来到这里。就是因为我们移民了、出国了、走向世界了，看上去我们越走越远应该是可以高瞻远瞩了并且向着更高更远更强的方向努力。但是，实际上，我们这一代的大部分移民为了生存不得不走进衣厂走进餐馆走进洗衣房走进杂货店走进里本地人不愿意去的城市的各个边边角角，越活越范围小越活越一地鸡毛了。大部分人依旧使用自己的母语交流坚守着自己的文化传统选择在肤色相同的华人社区居住。我们谋生我们打工我们每天就是吃饭睡觉干简单的体力劳动经历着一些鸡毛蒜皮的平凡故事。林家铺子就是蒙特利尔的一个茶餐厅，我说的故事就是林家铺子里的鸡毛蒜皮。
《白龙咸鱼和猪》
《白龙咸鱼和猪》 之一 猴哥的电话
(此系列故事虚构 请勿对号 如有雷同 实属巧合)
加拿大的夏天说来就来，前几天还穿着皮夹克，现在皮夹克一脱穿着短裤还嫌热。我失业在家一个人看碟片，是浙江版的电视连续剧《西游记》，孙猴子把天宫闹的一团糟，也把我原本烦躁的心情搅得不安起来而在家里地来回走动：家里人该上班的上班去了，该上学的上学去了，我失业在家说是学习法语，但是半年过去了进步不大。俗话说，人过三十不学艺，我都四十岁了，这把年纪了要重新学一门语言真比登天还难呀。特别是老婆每次出门时总问我什么时候能见到经济效益啊？这句话好比是孙猴子钻到肚子里捣乱还让人不安呀。
看来，大凡不成功的男人背后一定有一位急着见效益的女人。
这时，家里电话突然响了：“师傅啊，你在家闷不闷啊？”
“是谁啊？”
“我是阿石呀啊。”一个嘶哑的声音像是从遥远的五指山下传来，恍惚不定。
阿石？我想起来了，他现在是林家铺子的掌门人。林家铺子是家大型的茶餐厅，在蒙特利尔竞争激烈的餐饮业中能立一席之地也有它不凡的之处。林家铺子最出名的就是烤猪饭，众多食客来这里就为吃上一口美味的廉价的烤猪肉，但是，那时候是虎哥掌门。虎哥，也是一代著名的烧腊师傅，长得高大威猛并且总是一副不怒自威的模样。老虎烤猪还不是名正言顺和天经地义？ 那猪烤得是肉香皮脆令广大食客们是流连忘返，一句话，林家铺子是在猪的指引下胜利地前进的。而后来虎哥积劳成疾病倒了，这一病就是几年，虽然他把烤猪的技术传给了他的弟弟阿石，星星还是那个星星月亮还是那个月亮，可是烤猪已经不再是那个烤猪了。猪皮不再松化味道也变了。长时间没有改善老客户开始流失了，所以，情况越来越糟越来越迫在眉睫。
这个电话却让我很高兴，他们居然在这个时候想到了我。
但是，阿石为人太过精明太过斤斤计较，背后人称他猴哥。记得猴哥在工作中喜欢到处插一杠子。北美中餐馆里的工作是一个萝卜一个坑，而阿石这个萝卜老喜欢伸到别的坑里。一会在炒菜的厨房指点两句一会儿去面包房教导一下一会儿去饮品部示范调个味一会儿在烧腊部点个火的， 用电视里八戒的话说：你看把猴哥给能的。
不过电视里的猴子用的是金箍棒，而这个猴哥主要用的是大砍刀，他每天此刀天切鸡砍鸭斩猪，因为他的主要岗位是斩烧腊的烧腊档。
猴精猴精的猴哥说是请我出山，只是催我赶快去上班，就是不提价钱。他知道我是个读书人从不好意思开口讨价还价的。说起来林家铺子虎哥还是我第一任师父，因为我曾经在那里当过学徒。我并没有马上答应他，说考虑考虑再说。
接下来几天，果然猴急猴急的猴哥一天打八个电话，问我考虑得怎么样了？什么时候能来上班？但是他仍然不提钱的事情。我还是说，啊，再考虑考虑。
老婆发火了，差不多就行了，拿着捏着别拿过了。
接下来几天果然没有接到阿石的电话。是不是他找到其他师傅了？但是这个时候我打电话给他是不合适的，我只好秉住呼吸继续拿着捏着。晚上，我耐住性子，继续观看《西游记》。
当电视上的孙悟空被唐僧从五指山下放出了正式跟随唐僧去西天的时候电话铃又响了。老婆眼睛一亮。我也在想，假期正式结束，我也该上路了。
虽然，林家铺子不是凡人能呆的地方。我得养家糊口呀，我不入地狱谁入地狱？南无阿弥陀佛。。。
这正如电视里歌中唱道：一路西行雨伴风，漫天流霞菩提情。颠沛流离千般苦，只有我心虔诚。唉，苦兮累兮无言语，但愿此去有真经。。。
第二天我起了个大早来到了林家铺子，林家铺子位于唐人街的圣罗伦大街新世纪大厦一楼的南端，背靠中山公园。十分好找。
一进餐厅，迎面就看见神龛里的关公依旧手握大刀不分日夜不知疲倦地严肃地审视着过往的每一个人。关公的右侧是厨房左侧是敞开式的灯还没有开的就餐区。关公的脚下收款台（在公关脚下收钱，不怕你赖账）。关公对面是烧腊档口。
既然是茶餐厅，茶字当头，这各式各样的红茶绿茶花茶奶茶等就是从这饮品部又叫水吧里调出来的。水吧位于厨房人口处，和厨房连在一起。猴哥阿石已经来了，正在这水吧忙活。孙悟空有七十二变，猴哥阿石也会七十二变：他能煮茶水煮咖啡煮糖水煮珍珠圆子，加上香料、水果、花奶和冰块等一一组合，一调就有七十二个品种，咱们这猴哥的变化在手中。
几年不见，猴哥看上去比以前有城府多了。我和猴哥打个招呼就跨进厨房。
厨房没有变化，还是老样子，大小不一的锅一字排开同时点火，由老马一人掌控。老马就在这大锅小灶之间马不停蹄辛苦地工作着，这一干就是二十年，路遥知马力。厨房里放着轰鸣的摇滚乐声，在强烈的节拍下，平时讲粤语的老马却哼着普通话歌曲《白龙马》：白龙马蹄朝西，驮着唐三藏跟着仨徒弟，西天取经上大路，一走就是几万里。老马的节拍与歌词与厨房的轰鸣的摇滚主旋律完全不相干，真是驴唇不对马嘴。多年不见的老马还是那身老装束：白体恤白围裙白牛仔白球鞋。红帽子，并且他的红帽子永远是倒着戴的。
老马姓马又属马所以他自诩是一匹白龙马。很多认识他的人都不屑：白龙马？顶多算一头白毛驴，还是头倔驴！
老马和我点了点头，微笑了一下，算是打招呼了，他的手脚并没有闲下来，依旧围着几口锅转悠，锅里有蒸有炖有卤有炸有煮的。在忙碌的惯性的作用下一刻不能耽搁。我只身走进了厨房最里端的面包房，这音乐声就是从面包房传出去的。看见面包师傅款仔正满头大汗，把一盘一盘地把烤熟的面包蛋糕蛋挞酥饼等从烤箱里取出来，放在一个多层架子的推车上，再把一盘一盘的生胚推进去烤箱里。他时上时下，节奏跟音乐合拍，动作娴熟。看见我来了，就把音乐声调小，用沾满面粉的双手紧紧拥抱了我一下，算是对我的到来表示欢迎了。
然后款仔带着我走进冷库简单交代一些东西的具体位置，其实不用他交代这里我很熟悉。交待完之后他又继续回面包房工作了，音乐声又恢复了轰鸣。
这强烈的音乐节拍这快速的工作节奏这疯狂的厨房员工都是当年老板虎哥一手调教出来的，并一直沿袭下来。 一般人在这种气氛中马上就进入疯狂工作的状态。我的激情瞬间也被调动起来了，身披袈裟手握禅杖，不，肩披擦汗毛巾，手拿三尺铁钩，啪的一声，炉门打开，点燃大火。这个炉推入猪，那个炉里挂上鸭。紧接着串上叉烧吊起烤鸡排上鹌鹑订上鸡翅，把它们陆续放进炉里。不一会儿，烤猪的大炉温又达到了极致，噼里啪啦地爆响了猪皮。挂鸭的大炉里的鸭皮已经吱吱收紧需要转动挂轮了。我汗流浃背地融入在厨房的疯狂工作旋律里。
整个厨房都在摇滚乐中摇摆和滚动，音乐声覆盖着厨房的每一个角落，把我们淹没在其中。在疯狂的工作状态下是没有时间概念的，只能说：一眨眼，两个小时就过去了。这时，就餐区突然灯光大亮。
猴哥大喊一声：妖精来了。
我一惊，扭头一看，鼻血快流出来了：一群妖艳的花枝招展的WAITRESS（服务员）来上班了，阿蛛阿猪狒狒猫猫等全是老熟人，众妖精鱼贯而入，穿过水吧跨过厨房门直奔烧腊部的我而来。
妖精们围着我，大眼眯得很小，小嘴张得很大，面露令人颤栗的嗲态：师傅，你可来了！我们要吃肉，要吃肉！啊！嗯，啊！
我看得目不暇接，故意喘着气说：来吧，想吃哪就吃哪。
妖精们媚成一片：你以为你是唐僧啊？我们要吃你烤的烤猪肉！
我面露囧态：哥烤的不是猪，哥烤的是文化。
妖精们顿时装着晕倒样子，突然又个个面露狰狞：姐吃的就是文化！
晕！这样的妖~精，我喜欢。
