no 川菜是靠味觉层次一层层味道出來的，比如干锅泥鳅

先是重辣的底汤里烫，外层就是麻和辣的味道，泥鳅新鲜，烫的刚刚好，入口爽滑

嫩，就吃出鲜来了，沾调料的话，花生酱腐乳或者别的，加香菜末的，甜和香就出來了。

一口冰啤酒。。。。

所有跟帖： 

• 我去四川时候吃地拉肚子，又辣油又大，不知道里面都放了些啥 -电泡- ♀ (0 bytes) () 11/07/2011 postreply 10:38:00

• 哈哈 没吃对地方吧，锦里那些是骗骗游客的，四川要吃苍蝇馆儿 -小宁波♂- ♂ (99 bytes) () 11/07/2011 postreply 10:40:14

• 都是有钱人请吃滴，还是拉肚子，后来他们当地人给我整了个偏方才管用，医院都不管用我第肚子 -电泡- ♀ (0 bytes) () 11/07/2011 postreply 10:43:24