包馅饼的面不好和。

来源: 于 2011-08-19 13:35:36 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

 

硬了，皮厚，口感不好。软了，容易漏馅。

捏褶也是个学问。捏不好，有褶的那部分巨厚，或者漏汤儿，很影响质量。