杭州塘栖糕点——重麻酥糖

麻酥糖的主要原料是黄豆粉和芝麻粉。




加上红糖




撒上黄豆粉、芝麻粉后用擀杖碾平。




撒上粉，包起后再用擀杖碾平……如此反复多次，糖层被碾成了薄薄的许多层，可用“千层酥”来形容，层与层之间包裹着黄豆和芝麻粉。




撒上粉，包起后再用擀杖碾平……如此反复多次。




糖层被碾成了薄薄的许多层，可用“千层酥”来形容。




包进麦芽糖。




卷起




放进模子里后压实。




切块。




从中间对切开后左右交换位置摆放，为的是包纸后起棱起角，“卖相”好看。




黑白相间。




包上包装纸。




怎么样？流口水了吗？来一包尝尝？

(来源：长城在线 11/08/10)

 

所有跟帖： 

• 第3张没懂，撒上粉，包起后再用擀杖碾平，用什么包？ -笑看落花- ♀ (0 bytes) () 08/10/2011 postreply 09:29:25

• 8流口水，看着像在土里做的~~:P -^3.1415926^- ♀ (0 bytes) () 08/10/2011 postreply 09:29:43

• 不合我口味 -Teaparty- ♀ (0 bytes) () 08/10/2011 postreply 09:30:26

• 流口水，特喜欢江南的甜食 -ghost_in_shell- ♂ (0 bytes) () 08/10/2011 postreply 09:34:48

• wow, thats how its made. cool -王平常- ♀ (0 bytes) () 08/10/2011 postreply 09:37:20

• 没有八宝饭好吃 -涯涯- ♀ (0 bytes) () 08/10/2011 postreply 09:37:44

• 看流程很适合机器来做 -7.5- ♂ (0 bytes) () 08/10/2011 postreply 09:43:42