十二天连轴转

来源: 烟酒生于 2011-01-17 09:29:30 [档案] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次 (2719 bytes)

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十二天连轴转 2011 年 1 月 16 日星期日

由于东部下暴风雪，小老板娘的星期三从纽约回丹佛的飞机被取消，到昨晚才回来。宁子被动做了 12 天的水工（无休息日，大概是取抽刀断水水更流之意吧。）今天有点到极限。

星期天的客人来的都比较晚。很多人都要去教堂。但一旦来了以后，就小河流水涓涓细流地来个不停。宁子和小老板娘连吃午饭的时间都没有（餐馆业员工的午饭时间是下午三点）。

忙到四点，还有两台正在用餐的铁板客人，小老板娘让宁子抓紧时间去吃饭，宁子到厨房一看，午餐就只剩下几滴汁了。宁子到冻箱里想找两根春卷自己炸炸凑合着填点肚子，没找着。去问坐在 Sushi 吧帮忙叠布 Napkin 的小老板，答案是在冰淇淋的上方。再进冰冷的冻箱，也许是眼睛太小，就是看不见。也罢，去买 Subway 吧。宁子无奈地略带赌气地轻声地对小老板说了声“我去买点吃的”就出了门。

买了一整条 Subway 回来，问小老板娘要不要，她说“我吃快速面”。刚坐下没咬两口，又来了两桌铁板客人，赶紧去接客。点 Drink ，上 Drink ，点菜，上汤色拉， Key In 账单。小帅哥来上班了。宁子和小老板娘先后见缝插针地快到五点才把午餐吞下。

其实今天午餐店里总共有九位上班。两个 Sushi 吧（一个是陈皮鸡的继子），三个铁板（其中一个是小老板），一个厨房（陈皮鸡的女婿），一个洗碗（陈皮鸡的大侄子 Gg 临时替班），两个 Server （宁子是其一）。如果宁子真有指挥权的话，人数是绰绰有余。问题大家不是老板就是老板的嫡亲，认为累死你是该的。中午一千五百块的生意，宁子和小老板娘接电话 --- 带位 --- 服务 --- 收钱 --- 擦桌子扫地 --- 做 Side Job 一条龙全自己搞定。好在两人都有十几年的餐馆经验，虽说是包薪的，但责任心强，职业道德良好，技术娴熟，一切做得都比较流畅。

全店 Gg 最用心，小老板也很敬业，毕竟两人是股东。驸马爷最悠闲，几乎就是让他在店里养老，还要每月倒贴他三千美刀。 Gg 说：就让他再混半年吧，等他丈人（陈皮鸡）的新店开了后让他丈人自己去享受他吧。好在驸马爷从国内回来后态度极佳，无论 Gg 如何 Coach 他，他都不发怒。

晚餐开炸鸡，宁子碰都不想碰，把另半条 Subway 作晚餐。

记得鲁豫有约里有个女名演员表扬导演冯小刚，说他敢跟制片商说：大家出来混，混个什么？不就是混口饭吃嘛。所以冯导的剧组伙食很好，这个女演员就因为这个很愿意进冯导的戏班子。

人在餐馆做工，却常常生意越忙越没饭吃，外行人不理解，业内人士都懂。本来没什么， Se La Vi 。但在做水工的第 12 天发生这事，让宁子第一次觉得有点坐牢的感觉。好在星期日一般没有晚来晚走的客人，宁子提前 20 分钟把账接完。厨房的人还在洗地，小老板娘和小帅哥在 Sushi 吧叠布 Napkin （他俩都没车）等下班，宁子跟小老板打个招呼，先走了。想到星期五弄到几乎午夜 12 点才回家，她觉得今天难得比大家先走，是她该得的。

到家直奔浴室，洗完澡就上床。不可能马上就睡觉，总得有点娱乐打打岔。非诚勿扰是首选。每次看这节目都会想起今年夏天回国时在南京家妹的精装新居里一同看此节目的情景，有一丝的亲情回味；加上自己又是土生土长的南京人，又有一丝的亲切自豪。乐嘉和黄涵的心理分析有时很经典，孟非的幽默也时常让人捧腹大笑。发明互联网的人该得诺贝尔奖。