老北京的芝麻酱糖饼

老北京的芝麻酱糖饼 最近嘴很馋，馋的是老北京的芝麻酱糖饼！ 我一直以为老北京的菜是给穷人吃的：蒜茄泥、芥末墩，麻豆腐，萝卜皮、肉皮冻、豆汁儿、炸蚕蛹、炸灌肠、焦圈儿、豆腐脑、炸酱面都是给穷人吃的就连老北京著名的十大盘儿京酱肉丝酱肘子四喜丸子北京烤肉软炸里脊萝卜炖牛肉清炖排骨尖椒干豆腐炖大白菜和北京熏肉也都是给劳苦大众吃的。 这几天非常怀念老北京的芝麻酱糖饼那个外焦里嫩香甜可口。原来北京万寿斋的芝麻酱糖饼是一绝后来发现北京好多地方的芝麻酱糖饼都是一绝。 原来在小西天儿住的时候经常到楼下买那里的老字号芝麻酱糖饼那个好吃呀就是拿香车美女我都不换但是后来拆迁把老字号都拆了现在都成了不会做芝麻酱糖饼的川菜湘菜粤菜大饭店了。不过，那个白领桥私家菜也有芝麻酱糖饼可点算是填补了小西天儿芝麻酱糖饼的空白。 记得东四一带有一家非常有特色的馆子叫做汤王那是以汤为主很多人春夏秋冬都去那里喝汤补身子不过我去了就点他们的芝麻酱糖饼不过后来不知道为什么那家汤王改成洗脚屋了。 古楼一带西藏驻京办事处附近有很多老北京馆子那里的芝麻酱糖饼做的一般但是炸蚂蚱炸蚕蛹炸蝎子那些虫虫草草的东西很多豆汁儿麻豆腐等下脚料做的菜肴是他们的特色不过好几年没去了不知道还有没有了。其实，很多北京馆子都在卖芝麻酱糖饼比如“老北京炸酱面大王”“一碗局”“北平楼”“到家尝”“月明楼”“九门大胡同”“民福居”“刘家大院食府”“砂锅居”等等。 现在，很多北京的超市里面的熟食部都有芝麻酱糖饼不过那味道和水准是良莠不齐大模样是芝麻酱糖饼至于口味吗反正糊弄了人就成！ 明天去买芝麻酱自己在家烙芝麻酱糖饼自己饱自己的口福！ 《版权芝麻所有，翻印糖饼不究》

所有跟帖： 

• 正宗叫糖火烧。没事大早起来说这干啥，怪谗人的。。。 (图) -忍不住说上两句- ♀ (177 bytes) () 05/16/2010 postreply 06:46:11

• 糖火烧 和糖饼是2种东西 -仨饱一倒- ♂ (18 bytes) () 05/16/2010 postreply 07:17:26

• 俺是北京生北京长大的，根子不是。俺小时候没见过卖麻酱糖饼的，都是卖糖火烧的 -忍不住说上两句- ♀ (0 bytes) () 05/16/2010 postreply 07:23:37

• 麻酱糖饼是家常自己做的，糖火烧是有技术含量、小吃店卖的。 -忍不住说上两句- ♀ (0 bytes) () 05/16/2010 postreply 07:27:39

• 这句说的像那么回事 -仨饱一倒- ♂ (0 bytes) () 05/16/2010 postreply 07:42:59

• 想想糖火烧挺难做要技术的，厚厚的，蓬松的、麻酱和面完全混合，被誉为北京名小吃是有道理的 -忍不住说上两句- ♀ (0 bytes) () 05/16/2010 postreply 07:50:32

• 这句说的又不像那么回事了：-） -仨饱一倒- ♂ (191 bytes) () 05/16/2010 postreply 07:56:38

• 不一样，你看糖火烧里啥样的。不能再说了，越说越谗了。。。 (图) -忍不住说上两句- ♀ (83 bytes) () 05/16/2010 postreply 08:02:58

• 那你住的地方不对，哈哈 -mychina- ♂ (0 bytes) () 05/16/2010 postreply 07:31:21

• yes,不住在胡同里不算北京人，属于北漂族的，哈哈 -iamagg- ♂ (0 bytes) () 05/16/2010 postreply 08:10:15

• 北京正式户口,领过北京市粮票,咋不算北京人呢... -忍不住说上两句- ♀ (0 bytes) () 05/16/2010 postreply 08:37:05

• 糖火烧和芝麻酱糖饼绝对是两种东西，可是一个比一个好吃 -mychina- ♂ (0 bytes) () 05/16/2010 postreply 07:30:40

• 都馋了好多糖，不是健康食品 -仨饱一倒- ♂ (0 bytes) () 05/16/2010 postreply 07:44:12

• 糖火烧和芝麻酱糖区别一个是北京传统小吃、店里卖的，一个市井百姓家常做法， -忍不住说上两句- ♀ (24 bytes) () 05/16/2010 postreply 07:46:47

• 芝麻酱糖饼又名糖耳朵 -iamagg- ♂ (0 bytes) () 05/16/2010 postreply 07:57:06

• 糖耳朵是糖耳朵，没麻酱。咱别说这个话题了，越来越谗了。。。 (图) -忍不住说上两句- ♀ (116 bytes) () 05/16/2010 postreply 08:05:29

• 糖耳朵又叫蜜耳朵。 俺还想的是薄脆。 -水倌- ♂ (0 bytes) () 05/16/2010 postreply 08:19:46

• 俺也想... -忍不住说上两句- ♀ (0 bytes) () 05/16/2010 postreply 08:37:34

• 你过去住小西天？我过去在 -仨饱一倒- ♂ (14 bytes) () 05/16/2010 postreply 07:41:24

• 北京的芝麻酱糖饼吃多了不好消化，和吃完水萝卜一个道理 -iamagg- ♂ (0 bytes) () 05/16/2010 postreply 08:00:55

• 你不大象是北京的。能说说北京城和北京市有什莫区别？ -水倌- ♂ (0 bytes) () 05/16/2010 postreply 11:29:14

• 火烧和烧饼不一样,火烧二两一个,咸的. 烧饼一两,甜的多 -水倌- ♂ (231 bytes) () 05/16/2010 postreply 08:09:24

• 上中学的时候学校附近有个副食店卖一种烧饼 -fitgirl- ♀ (151 bytes) () 05/16/2010 postreply 09:36:13