京味儿——素蒸饺

 

西葫芦、鸡蛋、山东大葱、胡萝卜丝、香油。

 

西葫芦擦丝以后，放盐，攥水，然后就不用再另外加盐了。

 

 

烫面，延展性更好，多包馅进去。