鳕鱼，尤其是智利白鳕鱼，试试en papillote,纸包的烤法，原汁原味，还很省事。

来源: 于 2020-10-26 15:48:14 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

就是用parchment paper，普通的，或者unbleached。它会在密封的纸包里形成热蒸汽，这个原理把食物做熟，特别适合肉比较嫩的鱼。

 

包法youtube一下就能看到。