小时候最喜欢的《奶油椰蓉月饼》，一点点小故事，想家想爸爸妈妈了（图文+视频）

奶油椰蓉月饼是我小时候最喜欢吃的一款月饼，有喜欢椰蓉的朋友一定要试一下，真的是不同寻常的好吃啊，当然我吃的也是一种温暖的回忆。

我小时候记得老父亲每年中秋国庆前后都去上海检查工作，那时候有一个工作站在那里，每次回来都买冠生园的月饼，我从小印象深刻的就是冠生园的五仁儿和椰蓉月饼好吃，所以对我来说是一个深刻的温暖的记忆。

后来我和别人说起来的时候总是有人告诉我，冠生园现在一般，有更多更好的......可是那都是我记忆里温暖的一部分，我还是认冠生园。

材料：

1.皮料： 低筋面粉200克 糖浆140毫升 碱水4克 花生油25克 猪油25克 买不到枧水的朋友，可以用碱面加水，比例为1:8或者1:10 2.馅料：

2.馅料： 不带糖的细椰蓉350克 无盐黄油150克 鸡蛋两个（不带皮重120克） 白糖150克 奶粉50克 椰浆或者牛奶60毫升

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做法：

1.饼皮材料倒在一起搅拌均匀，放冰箱冷藏

2.黄油，椰奶加白糖放在炉子上小火把白糖烧化

3.放凉后加入椰蓉，打入两个鸡蛋搅拌均匀放冰箱冷藏

4.皮子称出来每个25克，馅料每个55克，做成80克的月饼

5.烤箱预热400F/205C，做好的月饼坯子上喷点水，放入烤箱烤5分钟定型，然后拿出来涂蛋液

6.涂好蛋液的月饼用325F/163C烤5分钟，拿出来涂第二次蛋液

7.最后用325F/163C烤8-10分钟，到月饼上色就好了