丽人探食109 - 简单好吃的希腊式烤排骨 - 歌曲 《九九艳阳天》电影原唱

来源: 于 2020-08-12 16:05:56 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

 

今天来点重量级：D -

我曾经的邻居是一家希腊人，以前吃过他们送的烤排骨，好吃，只要是我喜欢的，我都会有动力去探食去做，这不，网上找了一个不错的配方，做起来！！

 

1. 成品

 

 

 

2. 排骨，把一些不好的筋膜剔一些。

我costco 买的一大扇猪排，我用了半扇儿，3,4口人吃了2次吃完（因为还有别的菜）

 

 

 

3a.  把下边调料放一起

 

½杯切碎的洋葱


¼杯橄榄油


1个新鲜柠檬汁和柠檬皮屑


¼杯切碎的新鲜牛至（oregno）我用的干的，没买新鲜的


1汤匙液体蜂蜜(家里没有当时，我临时用枫糖浆代替）


半个蒜头的瓣蒜末


1个茶匙盐


1茶匙现磨黑胡椒

 

1茶匙Paprika 


撒了点（一小汤勺）2锅头酒（其他高度酒也可以伏特加，白兰地什么的）

 

 

3b. 把上述搅拌均匀

 

 

4. 把排骨抹均匀调料，盖上塑料薄膜放冰箱过夜，大约放了8小时，味道进的比较好(marinated very well)

 

5. 盘上抹油把排骨码上留些间隔

 

6. 不用包锡纸烤箱预热到400F度（大约200摄氏），放入2个排骨烤盘，先“高温”烤约10分钟左右，翻一下排骨。然后转300~350F度左右我又烤了约45分钟查看一下，肉烤熟马上出炉。（烤到中间约20分钟时再翻一下排骨。）

 

非常好吃，喜欢肉上的洋葱香味，肉很烂还有些汁。吃剩后再吃，用air fry 烤一下正反面排骨各烤2分钟！！  一顿饭的蛋白质有啦！！！

 

7.  歌曲都是随机想起来随机贴的, 那时的演员气质很好，非常淳朴不造作 。。。

 

 

Have a nice evening!  Liren

 

 

 

 

 

 

 

 




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