等我加高型竹蒸笼到手后继续实验。呛面馒头其实也是一样的，稍稍发酵上蒸锅（山东人好像是这样的），则馒头紧实。

来源: 于 2020-01-30 09:15:02 [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

反之，如果希望馒头蓬松一些，则需要让馒头发酵时间长一些。