除了烤鸭涮肉宫廷点心，现在北京最有名的小吃都是猪下水剩料做的，原来老北京扛活的人吃的：卤煮，爆肚，炒肝，臭豆腐，豆汁

一般北京人对吃远远没有上海人讲究。当然现在外地的东西在北京都有，只要有钱。